Hiša kulinarike Jezeršek v Sori pri Medvodah je gostila študente drugega letnika programov Gostinstvo in turizem (GT) ter Živilstvo in prehrana (ŽP) z BIC Ljubljana, Višje strokovne šole na dogodku Dan odprtih vrat »Zakulisje gostinskega poklica«. Namen dogodka je bil približati mladim dinamiko gostinskega poklica in jim ponuditi vpogled v sodobne kulinarične trende.
Sprejem in predstavitev podjetja
Ob prihodu nas je pozdravil direktor podjetja g. Martin Jezeršek, ki je predstavil zgodovino družinskega podjetja, njihove najpomembnejše projekte ter vizijo za prihodnost. Poudaril je, da je uspeh podjetja zgrajen na inovativnosti, kakovosti in strasti do kulinarike.
Voden ogled in zanimive predstavitve
Sledil je voden ogled po Hiši kulinarike, kjer so študentje spoznali organizacijo dela in različne oddelke. Posebej zanimiva je bila predstavitev mobilne kuhinje kolesarske ekipe Bahrain Victorious, ki jo podjetje oskrbuje med največjimi kolesarskimi dirkami. Udeleženci so dobili vpogled v prehrano profesionalnih kolesarjev ter izvedeli, kako pomembna je pravilna prehrana za vrhunske športne dosežke.
Dogodek je obogatil tudi prikaz japonskih nožev in brušenja, ki je potekal v sodelovanju s podjetjem OsterRob. Študentje so spoznali različne vrste nožev, njihovo uporabo ter tehnike pravilnega vzdrževanja – znanje, ki je za vsakega kulinaričnega strokovnjaka nepogrešljivo.
Pogled v prihodnost – olimpijske igre
Posebno zanimivost je razkril g. Jezeršek: Jezerškovi bodo na letošnjih zimskih olimpijskih igrah skrbeli za pogostitev športnikov v Slovenski hiši in na štirih športnih prizoriščih. K sodelovanju pri tem prestižnem projektu so povabljeni tudi študentje BIC Ljubljana, kar predstavlja izjemno priložnost za pridobivanje izkušenj na najvišji ravni.
Dan odprtih vrat je študentom ponudil dragocen vpogled v zakulisje gostinskega poklica, priložnost za nova znanja in izkušnje ter navdih za njihovo nadaljnjo karierno pot.
