Dijaki in profesorja BIC Ljubljana, Živilske in naravovarstvene šole ter Gimnazije in veterinarske šole te dni v Istanbulu nabirajo dragocene strokovne in življenjske izkušnje v okviru projekta Erasmus+. V projektu sodeluje 15 dijakov in dva profesorja, ki opravljajo praktično usposabljanje v dveh priznanih turških podjetjih s področja živilstva in laboratorijske analitike.
Del skupine opravlja prakso v podjetju NanoLab, kjer se seznanjajo s kemijskimi in mikrobiološkimi analizami, tudi na področju živil. Dijaki spremljajo sodobne laboratorijske postopke, delo z analitsko opremo ter sistem zagotavljanja kakovosti in varnosti živil. Neposreden stik z realnim laboratorijskim okoljem jim omogoča poglobljeno razumevanje strokovnih postopkov ter pomen natančnosti, sledljivosti in standardov v praksi.
Drugi del skupine deluje v podjetju Emirgan Sütis, kjer poteka proizvodnja slaščic, burekov in drugih tradicionalnih izdelkov. Dijaki programa programa živilsko prehranski tehnik sodelujejo v oddelku za kontrolo kakovosti, kjer spremljajo surovine, proizvodne procese in končne izdelke. Dijakinje programa slaščičar se neposredno vključujejo v izdelavo tradicionalnih slaščic ter spoznavajo posebnosti receptur, tehnologij in organizacije večjega proizvodnega obrata. Izdelki podjetja se distribuirajo po vsej Turčiji in tudi v sosednje države, zato dijaki dobijo realen vpogled v zahteve in obseg sodobne živilske proizvodnje.
Posebno doživetje je bil obisk lokalnih dekliških gastronomskih šol, kjer so imeli priložnost za strokovno in medkulturno mreženje z dijakinjami in učitelji ter izmenjavo izkušenj s področja izobraževanja in prakse v gastronomiji. Profesor z BIC Ljubljana je v sodelovanju s šolo pripravil pizza pojedino za udeležence mobilnosti, del kolektiva šole, turške Erasmus+ organizatorje in izbrane dijakinje. To je dodatna priložnost za povezovanje skozi stroko in kulinariko.
Udeleženci bivajo v mestnem predelu Beylikdüzü, kjer poleg delovnih obveznosti spoznavajo tudi vsakdanje življenje lokalnega okolja. Popoldneve izkoristijo za obisk lokalnega bazarja, nakupovalnih središč, parkov, športnih aktivnosti in tradicionalnih turških restavracij. Lokalna kulinarika je navdušila vse, mnogi pa so postali tudi veliki ljubitelji turškega čaja, ki ga pripravljajo kar v hotelskih sobah.
Ob koncu tedna jih čaka še spoznavanje najpomembnejših zgodovinskih in kulturnih znamenitosti mesta: Grand bazar, Modra mošeja, Galata stolp in drugi biseri bogate istanbulske kulturno-zgodovinske dediščine.
Mobilnost Erasmus+ udeležencem prinaša strokovni napredek, širjenje obzorij in dragoceno mednarodno izkušnjo. Pridobljeno znanje in nova sodelovanja bodo pomemben del njihovega nadaljnjega strokovnega in osebnega razvoja.
Spremljajte mobilnost naših dijakov preko blogov, kjer beležijo vsakodnevne opise:
- Program slaščičar: https://biclj-s-turcija-februar-2026.blogspot.com/
- Program živilsko prehranski tehnik: https://biclj-zpt-turcija-februar-2026.blogspot.com/
Za potovanje in nastanitve je poskrbela naša šolska Turistična agencija KULT316.
