Slaščičarski in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Slašč. in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo slaščičarske in pekovske tečaje. 

Slaščičarske delavnice izvajajo priznana slaščičarka Alenka Kodele, avtorica številnih knjig in dobitnica mednarodnih priznanj, Andreja Klun, slaščičarka na BIC Ljubljana in Polona Hribar, kuharska mojstrica v naši restavraciji KULT316, pekovske delavnice pa Mišo Kolar in Gregor Žagar, učitelja praktičnega pouka na BIC Ljubljana.

Torte, kolači, potice, makroni, peciva, panakote, sladice v čašah, praznične sladice, dekoracije, presne sladice, pekovsko pecivo, kruh … kar nam srce poželi.

Slaščičarski in pekovski izdelki iz pod rok naših vrhunskih, izkušenih mojstrov slaščičarstva in pekarstva, nas popeljejo v čudoviti svet okusov. Svoja znanja že vrsto let na sproščen način prenašajo na udeležence tečajev, ki se k nam pogosto vračajo. Na tečajih udeleženci aktivno sodelujejo, zato znanja pridobljena na tečajih, lažje prenesejo v domačo kuhinjo.

Kje in kdaj?

Slaščičarske in pekarske delavnice se izvajajo na:

BIC Ljubljana, Ižanska 10, 1000 Ljubljana.

BIC Ljubljana, Center kulinarike in turizma KULT316, Prušnikova ulica 74.

Ob sobotah od 8.00 do 14.00, med tednom od 16.00 do 22.00. 

Več informacij

Mira Kranjec: E: mira.kranjec@bic-lj.si / T: 01 28 07 609

Čudoviti okusi tort tečaj BIC Ljubljana

Čudoviti okusi tort

27. september 2025

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Bela čokolada z malinovim diskom
  • Šarlota
  • Čokoladna fantazija s pasjonko
  • Marlenka
  • 70 % čokoladna torta
  • Sadni trio torta
110,00 EUR
Sladice v kozarcu Alenka Kodele BIC Ljubljana na Okusno.je

Monoporcijske sladice

11. oktober 2025

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Čokoladni tris
  • Cheescake z malinami
  • Čokoladna tortica z gozdnimi sadeži
  • Jogurtova tortica z borovničevim želejem
  • Kokosova tortica s pomarančo
  • Tortica malina pistacija
110,00 €

Mini sladice

18. oktober 2025

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Košarice z lešnikovo kremo
  • Čokoladne roladice z vanilijevo kremo
  • Orekove rezine s pomarančno kremo
  • Mlečna rezina z malino
  • Kokosova rezina z banano
  • Košarice z vanilijevo kremo in svežim sadjem
110,00 €

Osnovna testa in piškoti

18. oktober 2025

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Izdelava različnih vrst piškotov (valjanje, brizganje)
  • izdelava slanih piškotov
  • breskvice in jurčki
  • poročno pecivo (hruške, jabolka)
110,00 EUR
Potica slaščičarski tečaj. Foto: Tomo Jeseničnik

POTICE

22. november 2025

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Pehtranova potica
  • Orehova potica
  • Makova potica
  • Potratna potica
110,00 EUR
Miklavževa delavnica na BIC Ljubljana

MIKLAVŽEVA DELAVNICA

29. november 2025

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Medeno testo in izdelki iz medenega testa
  • Izdelava medenih Miklavžev in Parkeljnov
  • Risanje in poslikava Miklavžev z royal icingom
  • Ovseni piškoti s suhim sadjem
110,00 EUR
Čokoladne

Ustvarjamo s čokolado

29. november 2025

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Temperiranje čokolade
  • Prikaz izdelave čokoladnih dekoracij (trakci, ploščice, listki, cigare,…)
  • Vlivanje lupin za pralineje
  • Priprava nadevov za pralineje
  • Izdelava 2 – 3 vrste pralinejev
110,00 €
Torte

Torte

10. januar 2026

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Skutina torta z breskvami
  • Torta s kokosom, jogurtom in mangom
  • Torta čokolada in lešnik s karamelo
  • Jogurtova torta z malinami in pistacijo
  • Črno bela čokoladna torta z ovsenimi kosmiči
110,00 €
Kulinarični tečaj osnovna testa za sladice

Osnovna testa za sladice

17. januar 2026

Slaščičarska delavnica s Polono Hribar

Na delavnici bomo spoznali osnovna testa in pripravili izdelke iz krhkega testa, biskvitnega testa, paljenega testa, kvašenega testa in listnatega testa.

110, 00 EUR

PITE

17. januar 2026

Slaščičarska delavnica z Andejo Klun

  • Pistacija pita 
  • Sadna pita
  • Čokoladna pita
  • Kiš (slana pita)
110,00 EUR

Listnato testo

24. januar 2026

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Izdelava listnatega testa
  • Čokoladno listnato testo
  • Kremne rezine
  • Vanilijeva rezina z jagodami in čokoladnim listnatim testom
  • Žepki z vanilijevo kremo in hruškami
  • Čokoladni žepki s čokoladnim nadevom
110,00 EUR
Prekmurska gibanica z BIC Ljubljana

Tradicionalne slovenske sladice

31. januar 2026

Slaščičarska delavnica z Andejo Klun

  • Kremne rezine
  • Prekmurska gibanica
  • Prleška gibanica
  • Kvašena zavihanka
  • Jabolčni zavitek
110,00 EUR
Tečaj listnato testo

KVAŠENO LISTNATO TESTO, SLADICE IN SLANO PECIVO

7. februar 2026

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Izdelava kvašeno listnatega testa
  • Izdelava rogljičkov s čokoladnim in marmeladnim nadevom
  • Žepki s frančipanskim nadevom in  marelico
  • Slana pita s tremi siri
  • Slano pecivo z mesnim nadevom
110.00 EUR
Sladice v kozarcu Alenka Kodele BIC Ljubljana na Okusno.je

SLADICE V KOZARČKIH

28. februar 2025

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Borovničeva pena z bazilikinim prelivom
  • Čokoladni tris z brusničnim prelivom
  • Pana kota z malinovim prelivom
  • Tiramisu z jagodami in limeto
  • Cimetova pena z jabolčno čežano in karameliziranimi orehi
  • Bela čokoladna pena z grškim jogurtom in figami, kuhanimi v portovcu
110,00 EUR
Tečaj dekoracija torte

Dekoracija torte

14. marec 2026

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Udeleženec samostojno obmaže torto s poljubno kremo
  • Naredimo skupaj figurice iz fondanta
  • Napišemo napis na torto
  • Tematika je otroška torta
110,00 €
Slaščičarsti tečaj makroni na BIC Ljubljana

Makroni

14. marec 2026

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Priprava mase za makrone
  • Brizganje makronov
  • Priprava nadevov za makrone
  • Nadevanje makronov
  • Krašenje makronov
110,00 €
Zdrave sladice tečaj BIC Ljubljana

ZDRAVE SLADICE, TUDI ZA DIABETIKE

11. april 2026

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Skutin zavitek pirino moko
  • Jabolčni zavitek z khorosan moko
  •  Diabetični piškoti
  • Diabetična pita
  • Zdrava torta
110,00 €
Slaščičarska delavnica sladice na hitro na BIC Ljubljana

Hitre sladice - ko se nam mudi po sladko

6. junij 2026

Slaščičarska delavnica s Polono Hribar

Pripravili bomo sladice v kozarcu, sladice brez peke, sladice iz sadje, zamrznjene in osvežilne sladice.

110, 00 EUR
DELOVNA OBLEKA

Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj spete lase, primerno urejene nohte, predpasnik pa si lahko sposodijo na tečaju.

ŠT. UDELEŽENCEV

Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato jih v posamezno skupino sprejmemo največ 12.

Prijava na

Delavnica

Tourist agency KULT316 BIC Ljubljana
Za šole, fakultete in popotnike

ŠOLSKA TURISTIČNA AGENCIJA KULT316

Ne glede na to, ali sanjate o sproščujočih počitnicah doma ali v tujini, ali pa potrebujete ideje in organizacijo šolske in študijske skupine, ste na pravem mestu. Posebej se posvečamo organizaciji strokovnih ekskurzij za šole in fakultete – za učence, dijake, študente in šolske kolektive ter poskrbimo za to, da vsaka vaša izkušnja postane nepozabna in poučna

#bicljubljana

Ostanite v stiku,
prijavite se na našo listo

BIC Ljubljana © 2019. Vse pravice pridržane.

Pravno obvestilo Piškotki