Slaščičarski in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Slašč. in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo slaščičarske in pekovske tečaje. 

Slaščičarske delavnice izvaja priznana slaščičarka Alenka Kodele, avtorica številnih knjig in dobitnica mednarodnih priznanj, pekovske delavnice pa Mišo Kolar in Gregor Žagar, učitelja praktičnega pouka na BIC Ljubljana.

Torte, kolači, potice, makroni, peciva, panakote, sladice v čašah, praznične sladice, dekoracije, presne sladice, pekovsko pecivo, kruh … kar nam srce poželi.

Slaščičarski in pekovski izdelki iz pod rok naših vrhunskih, izkušenih mojstrov slaščičarstva in pekarstva, nas popeljejo v čudoviti svet okusov. Svoja znanja že vrsto let na sproščen način prenašajo na udeležence tečajev, ki se k nam pogosto vračajo. Na tečajih udeleženci aktivno sodelujejo, zato znanja pridobljena na tečajih, lažje prenesejo v domačo kuhinjo.

Kje?

Slaščičarske in pekarske delavnice na BIC Ljubljana, Ižanska 10, 1000 Ljubljana.

Kdaj?

Ob sobotah od 8.00 do 14.00, med tednom od 16.00 do 22.00. 

sladkorna masa

Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase

26. oktober 2019

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

Od 8. do 14. ure.

 

  • Izdelava dekoracij iz sladkorne mase (cvetje, razni okraski, figurice).

 

72,00 €
Čokoladne

Ustvarjamo s čokolado

16. november 2019

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Temperiranje čokolade
  • Izdelava oblikovalne čokoladne mase
  • Izdelava raznih čokoladnih dekoracij
  • Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice
  • Čokoladni tris
  • Čokoladne košarice s čokoladnim ganachem
72,00 €
6_slaščičarski tečaj nedeljske in praz sla 2.jpg

Nedeljske in praznične jedi

30. november 2019

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Jogurtova strjenka s hruškovim želejem
  • Panakota s prelivom iz gozdnih sadežev
  • Kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki
  • Tiramisu z limeto in jagodami
  • Milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem
  • Musse treh čokolad z malinovim prelivom
72,00 €

Presne torte in sladice

5. december 2019

Slaščičarska delavnica s Tatjano Eberl

Od 14. do 19. ure.

 

  • Presna jesenska torta.
  • borovničeva pita,
  • jagodna panakota pita,
  • tiramisu v lončku
  • čokoladna sladica z arašidi in kosmiči.
Torte

Torte

18. januar 2020

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Čokoladna torta s kokosom
  • Torta 3 čokolade
  • Torta z jogurtom, malinami in pistacijo
  • Bananina torta z ingverjem
  • Čokoladno karamelna torta
  • Profiterol torta
72,00 €
Specialne vrste kruha

Specialne vrste kruha

11. januar 2020

Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem

  • Ajdov kruh z orehi
  • Kruh s semeni
  • Polnozrnati kruh
  • Rženi kruh
  • Čebulni kruh
  • Koruzni kruh
72,00 €
slaščičarski maraton

Slaščičarski maraton

29. februar 2020

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic
  • Priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort
  • Izdelava 2 – 4 vrste piškotov
  • Priprava 2 vrsti sladkih grižljajev
  • Priprava 2 različni sladici v čašah
  • Priprava 2 različnih pit
94,00 €
6_sla teč mini sladice 3.jpg

Mini sladice sladki prigrizki

14. marec 2020

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Bananine rezine s kokosom in čokolado
  • Čokoladna rezina z vanilijevo kremo
  • Mini tiramisu
  • Mandljeve roladice s čokoladno kremo
  • Roladica z bučnimi semeni in kislo smetano
  • Jogurtove tortice z malinami
72,00 €
sdla teč_presne sladice 4.jpg

Presne sladice

4. april 2020

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Borovničeva pita
  • Torta iz gozdnih sadežev
  • Jagodni makroni
  • Presni bonboni
  • Čokoladno bananina presna torta
  • Rožičeva rolada s pomarančno kremo
72,00 €
pekovko pecivo

Pekovsko pecivo

18. april 2020

Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem

  • Bele žemlje, ljubljanski gumb, vozel, osmica,
  • rožica, primorska biga, petdelna biga,
  • vzhajanci, tartaruga, banana, kornet,
  • brioš metuljček, brioš srček ...
72,00 €
6_sla tec_sladice v čašah_2.jpg

Sladice v čašah

18. april 2020

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Bezgova strjenka z jagodami
  • Bazilikina krema z jagodami
  • Mangova pena z malinami
  • Bela čokoladna pena s figami in portovcem
  • Skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo
  • Musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami
72,00 €
DELOVNA OBLEKA

Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj spete lase, predpasnik pa si lahko sposodijo na tečaju.

ŠT. UDELEŽENCEV

Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato jih v posamezno skupino sprejmemo največ 12.

Prijava na

Delavnica

Mednarodna konferenca
Vabilo

VABIMO VAS NA 5. MEDNARODNO STROKOVNO KONFERENCO

Vabimo na  5. mednarodno strokovno konferenco Trendi in Izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju.

#bicljubljana

    Ostanite v stiku,
    prijavite se na našo listo

    BIC Ljubljana © 2019. Vse pravice pridržane.

    Pravno obvestilo Piškotki