Grand Gourme Split 2023 BIC Ljubljana

6 zlatih medalj, 2 srebrni, 3 pokali in 2 nagradi za naše študente in študentko na mednarodnem tekmovanju Grand Gourmet

Na Mednarodnem festivalu Grand Gourmet, ki je od 14. do 18.11. 2023 potekal v Splitu, smo bili priča mnogim izobraževanjem in navdihujočemu tekmovanju mednarodnih gostinskih šol, natakarjev, barmanov, baristov ter državnih in mednarodnih restavracij, ki jih zastopajo ekipe natajarjev in kuharjev. 

Z izjemnim ponosom čestitamo našim študentom, BIC Ljubljana, Višje strokovne šole v programu gostinstvo in turizem, ki so blesteli s svojim strokovnim znanjem, predanostjo in izjemnim timskim duhom!

V kategoriji Individualno tekmovanje natakarjev je Vladimir Turcu Tcaciuc dosegel naslednje dosežke:

  • ZLATA MEDALJA - Priprava in postrežba tuninega tatarja ter izbor in postrežba primernega vina
  • ZLATA MEDALJA - Rezanje in postrežba sira ter kombiniranje z vinom
  • SREBRNA MEDALJA - Prepoznavanje 10 alkoholnih pijač (dalmatinskih) ter postrežba in nalivanje penine (6 kozarcev) 
  • POKAL za najboljšega natakarja

V kategoriji tekmovanja Barmanov - kratka pijača je Bor Rolih dosegel naslednje dosežke:

  • ZLATA MEDALJA
  • POKAL  za najboljšo kreacijo
  • POKAL  za skupno 1. mesto

V kategoriji tekmovanja Barista je Zoja Razpotnik dosegla naslednje dosežke:

  • SREBRNA MEDALJA  za napitka na osnovi espressa
  • ZLATA MEDALJA za lastno kreacijo
  • ZLATA MEDALJA  za Latte art
  • NAGRADA za najboljše strokovno delo

V kategoriji Timsko tekmovanje CHEFS TABLE sta Vladimir Turcu Tcaciuc (strežba) in Vuk Kokan (kuhinja) pripravila menu z naslovom "ČIPKASTI OKUSI IDRIJE" in prejela:

  • ZLATA MEDALJA  v strežbi
  • SREBRNA MEDALJA - kuhinja
  • NAGRADA  za najboljši pogrinjek

Iskrene čestitke vsem tekmovalcem in mentoricam ter mentorjem: Boštjan Humski, Andrej Molk, Neli Selan, Polona Vesel.

Posebna zahvala gre tudi:

  • Barcaffe Espresso - Renata Kočevar
  • Arctic Luxury Ice - Jure Volčanžek
  • Fiducia
  • Milinotest d.d.
  • TIC Idrija
  • Kendov dvorec Idrija
  • Lei Sterle iz slaščičarne BIC Ljubljana