Spomladanska solata pri nas ni samo skleda zelenjave, ampak del kulturne tradicije. Povezana je s prehodom iz zime v pomlad. Nekdaj je bilo sveže zelenjave malo, telo pa je hrepenelo po vitaminih in grenčinah, ki spodbudijo prebavo in “očistijo” organizem.
Zakaj so solate prehransko dobra izbira in kakšen je vpliv spomladanskih solat na zdravje?
V oddaji Pod pokrovko na Prvem programu Radia Slovenija je pred mikrofon stopila naša sodelavka, živilska tehnologinja in klinična dietetičarka, Barbara Zajc Tekavec, ki je zaposlena kot učiteljica strokovnih predmetov na BIC Ljubljana, Živilski in naravovarstveni šoli.
