Na BIC Ljubljana smo med septembrom in decembrom 2024 sodelovali v raziskovalnem projektu Inštituta Jožef Stefan in Evropske vesoljske agencije, osredotočenem na spremljanje življenjskih funkcij v razmerah, podobnih vesoljskim.
V okviru projekta je Uroš Flis, vodja oddelka za gostinske storitve in šolske prehrane na BIC Ljubljana, pripravil celoten prehranski načrt, vključno z jedilniki in recepti, za 60-dnevni eksperiment, ki je potekal v Planici. V raziskavi je sodelovalo dvanajst izbranih posameznikov, za katere so razvili poseben prehranski režim, prilagojen ekstremnim razmeram. Cilj projekta je bil preučiti vpliv prehrane na fiziološke in psihološke vidike udeležencev v simuliranih vesoljskih pogojih. Pri pripravi obrokov sta poleg Flisa sodelovala tudi naša sodelavca v kuhinji, Peter Hvalec in Marija Mladenović.
