10. 12. 2025 so študentje BIC Ljubljana, Višje strokovne šole pri vajah kuharstva in strežbe gostili Matjaža Prelogarja iz Kleti Brda.
Ob izvrstnih jedeh, ki so jih pripravili študentje, smo degustirali vina iz Kleti Brda – največje pridelovalke vin v Sloveniji, ki združuje več kot 400 briških družin. Njihovi vinogradi na strmih terasah Goriških Brd, kjer se stikata mediteransko podnebje in alpski vpliv, ustvarjajo vina z bogato aromo, svežino in značilno mineralnostjo.
Poleg tega smo spoznali tudi prestižno linijo De Baguer, ki nastaja v izbranih vinogradih in ponuja omejene serije vrhunskih vin. Med njimi izstopajo elegantne kupaže, avtohtona rebula ter penine po klasični metodi, ki dosegajo visoke ocene mednarodnih kritikov.
Posebno zanimivost predstavlja tudi sodelovanje Kleti Brda z Ralfom Schumacherjem, nekdanjim dirkačem Formule 1, ki je navdušen nad briškimi vini. Že več let aktivno sodeluje s Kletjo Brda, skupaj pa ustvarjajo linijo vin, ki združuje športno strast, inovativnost in vrhunsko kakovost.
Dogodek je bil prava harmonija znanja, okusa in izkušenj – dokaz, da se tradicija briških vinogradov odlično dopolnjuje z ustvarjalnostjo mladih kuharjev.
