Od štrukljev se nam rola - sladki in slani štruklji

Nizkotemperaturno kuhanje (Sous Vide)

Tatar brancina, osočnik, ocvrta zelena, limonina majoneza, ribja omaka z jabolkom, olje stebelne zelene *** Korenčkova kremna juha s koromačem in rakovim repkom *** Kremna polenta, rumenjak, krompirjeva pena, tartufi *** Jagenjčkov hrbet,  štrukelj z rdečim zeljem , pire zelja z gorčičnimi semeni, lešnikov drobljenec s črnim poprom, temna omaka z malinovim kisom in medom *** Jogurtova strjenka s marinirami hruškami in omako, čokoladna krema s karamelo, metin sponge, čokoladni drobljenec s lešniki in rožmarinova pena

• Brezglutenski kruh s semeni
• Kunčja pašteta s pistacijami
• Namaz iz belega fižola in mete
• Gratinirani puranji medaljoni z mandlji in špinačo
• Bakalca
• Pečena zeliščna polenta
• Pire s svežega zelja in zrnate gorčice
• Riževi rezanci s piščancem in arašidi
• Bučna rulada
• Čokoladni musse s svilenim tofujem

• leteči žganci
• mušelni
• prešernove fige
• hopel popel
• ljubljanski burek
• skutine palačinke s pehtranom

Ljudje se s pravimi in drugačnimi  bučami in bučkami srečujemo vsakodnevno. Na  oktobrskem kuharskem tečaju jih bomo pekli, kuhali, dušili in pripravljali na različne načine. Od predjedi do sladic in bučne marmelade.

Pred božičnimi in novoletnimi prazniki bomo pripravljali drobne prigrizke in solate, ki bodo razveselili domače in vaše goste.

Na tečaju bomo pripravljali enolončnice, ter slane in sladke štruklje.

Tudi brez jajc, mleka in mesa, se da pripraviti odlične jedi. Na tečaju se bomo naučili pripravljati veganske in presne jedi.

Nenapovedani obiski, prihod s službe, brez ideje, kaj hitro in okusno skuhati je vedno problem.  Zato smo za vas pripravili tečaj, na katerem se boste naučili pripraviti atraktivne in hitro pripravljene jedi.

Odgovore na: » Kako pravilno speči ribo v pečici?, Zakaj mi riba pri kuhanju razpade?«,  boste dobili na tečaju priprave jedi iz sladkovodnih in morskih rib ter morskih sadežev.

Ko se prebuja narava, bomo v najlepšem mesecu pripravljali različne vegetarijanske jedi. Seveda pa ne bomo pozabili tudi na sezono belušev in čemaža.