Kulinarični tečaji na BIC Ljubljana

Doživi okusno kulinarično avanturo!

Kulinarični tečaj

Na kuharskih delavnicah KULT316 se vsak mesec podamo v nove kulinarične svetove – od tradicionalnih jedi do sodobnih kulinaričnih trendov. Naši tečaji niso le učenje receptov, temveč pravo doživetje, kjer aktivno sodelujete, ustvarjate in raziskujete skrivnosti okusov. Delavnice potekajo v sproščenem in prijetnem okolju učne kuhinje Centra kulinarike in turizma KULT316 (BIC Ljubljana). Pod vodstvom izkušene kuharske mojstrice naše restavarcije KULT316, Polone Hribar, vas čaka pravo kulinarično popotovanje: od priprave sestavin in igrive kombinacije živil do končnega pogostitvenega užitka.

Kje in kdaj?

BIC Ljubljana, Center kulinarike in turizma KULT 316, Prušnikova 74, Ljubljana - Šentvid.

Ob sobotah, od 9. do 14. ure. 

Več informacij

Mira Kranjec: E: mira.kranjec@bic-lj.si / T: 01 28 07 609

Tečaj testenine in rižote BIC Ljubljana

Umetnost testenin in rižot

17. oktober 2026

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Ravioli s skuto in špinačo, omaka pečenega sira
  • Široki rezanci ala putanescca
  • Njoki v gorgonzolni omaki s piščancem in orehi
  • Rdeča rižota s sušenimi paradižniki, pena buratte, mortadela in pistacije
  • Milanska rižota, žafranova pena
  • Lazanja z lososom, ricotto in špinačo
110,00 EUR
Tečaj slovenska kuhinja BIC Ljubljana

Naša slovenska kuhinja

14. november 2026

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Belokranjska pogača z zaseko
  • Goveja juha, domača ribana kaša
  • Leteči žganci in pražen krompir s suhim sadjem
  • Kobariški štruklji
  • Jabolčni zavitek ,cimetov drobljenec in vanilijeva krema
110,00 EUR
KULINARIČNI TEČAJ DIŠI PO PRAZNIKIH BIC LJUBLJANA 2026

DIŠI PO PRAZNIKIH

12. december 2026

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Goveji tatarski biftek z rumenjakom, okisane redkvice in ječmenova majoneza
  • Solata z dimljenim losos, motovilec avokado, pomaranča in kapre
  • Kremna juha pečene buče z bučnimi semeni in bučim oljem
  • Svinjska ribica ala welington, krompirjev pire z rjavim maslom in makom, omaka iz brusnic in rdečega vina
  • Cimetove rolice
110,00 EUR

TISOČ IN EN OKUS

16. januar 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Baba ganoush
  • Hummus
  • Mercimek corbasi (juha iz rdeče leče)
  • Manakish Zaatar (ploščati kruh z mešanico začimb)
  • Taboulleh (solata iz bulgurja in zelišč)
  • Jajik (kumarice z jogurtom)
  • Batinjan Mashi (polnjen jajčevec)
  • Kabsa s piščancem
  • Kofta Kebab
  • Knafeh
110,00 EUR
Kulinarična delavnica Valentinovo na BIC Ljubljana

LJUBEZEN NA KROŽNIKU

6. februar 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Carpaccio rdeče pese s kozjim sirom, pečeni orehi in meden preliv
  • Jakobove pokrovače z cvetačnim pirejem, zeliščno olje
  • Telečji medaljoni, široki rezanci z kremno omako tartufov in parmezanov hrustek
  • Čokoladni fondant, malinov coulis in vanilijeva omaka
Za 1 osebo: 110,00 EUR
KULINARIČNI TEČAJ FIESTA V KUHINJI BIC LJUBLJANA 2026

FIESTA V KUHINJI

13. marec 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Domač guacamole z tortilija čipsi
  • Domača nacho omaka
  • Tacos s piščancem, črnim fižolom, zelenjavo
  • Sveža rdeča salsa
  • Chili con carne
  • Čokoladni mousse s cimetom in čilijem
  • Churosi s cimetom
110,00 EUR

ZELENA KUHINJA

10. april 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Domača veganska majoneza
  • Veganski tatarski biftek
  • Veganski »jajčni« namaz
  • Umešani tofu s sušenimi paradižniki
  • Čičerikina omleta
  • Veganska lazanja
  • Pšenični takci (sejtan) z zelenjavo
  • Rižota z rdečo peso, mandlji in drobnjakom
  • Mandljeva skuta
  • Čokoladni brownie z omako slane karamele
110,00 EUR
KULINARIČNI TEČAJ OKUSI MORJA BIC LJUBLJANA 2026

OKUSI MORJA

15. maj 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Hobotnica v solati
  • Fritto misto, limonina majoneza
  • Ceviche brancina s koruzno peno in tapiokinim kruhkom
  • Testenine z gamberi in limonino omako
  • File orade v škrniclju z zelenjavo in krompirjem
  • File grdobine in milanska rižota, osočnik in česnova krema
110,00 EUR
KULINARIČNI TEČAJ KUHANJE BREZ STRESA BIC LJUBLJANA 2026

KUHARNJE BREZ STRESA

29. maj 2027

Kulinarična delavnica s Polono Hribar

  • Omleta
  • Kremna zelenjavna juha
  • Sveže testenine z paradižnikovo omako in baziliko
  • Rižota z teletino in grahom
  • Pečen piščanec z domačim krompirjem in rožmarinom
  • Riba v škrinclju z  mediteransko zelenjavo
  • Tiramisu v kozarčku
  • Čokoladni mousse z malinovo omako
110,00 EUR
Delovna obleka

Udeleženci naj bodo udobno obuti, imajo naj predpasnik ter spete lase. Na tečaju udeleženci dobijo pokrivalo za lase. Velikost skupine: do 10 udeležencev

Potek delavnic

Seznanitev s temo delavnice,
pregled gradiva,
tehnike rezanja,
priprava jedi,
serviranje in degustiranje,
pospravljanje.

Prijava na

Delavnica

Ljubljanski štukelj v sodobni preobleki iz BIC Ljubljana
Mestna sladica iz leta 1868 v sodobni preobleki

LJUBLJANSKI ŠTRUKELJ

Okusite zgodovino Ljubljane z mestno sladico iz prve izvirne slovenske kuharice iz leta 1868, pripravljene na sodoben, inovativen način izpod prstov izjemnih slaščičark na BIC Ljubljana.

#bicljubljana

Ostanite v stiku,
prijavite se na našo listo

BIC Ljubljana © 2019. Vse pravice pridržane.

Pravno obvestilo Piškotki