Študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole v programu živilstvo in prehrana so se predmetu Tehnologija in organizacija prehranskih obratov (TOP) udeležili strokovnega predavanja in ogleda gostinsko prehranskega oddelka v IKEI (trgovini s pohištvom) v Ljubljani. Bili smo navdušeni nad odlično organizacijo dela pri pripravi obrokov za goste trgovine in povezovanja ter vključevanja gostinsko prehranskega oddelka IKEE v celoten trgovinski sistem. Higienski režim dela, HACCP sistem in druge certifikacije so izredno dovršene in globalno usklajene z ostalimi trgovinami vse v smeri priprave varne hrane... in še zanimiva informacija; kar 5 % celotnega IKEinega tržišča pokrijejo hrana in živila.
![Ikea gostinsko prehranski oddelek](/sites/default/files/styles/740x470_news/public/images/20231108_083016.jpg?h=8f51faaa&itok=H1i6U6mz)