V 2. letniku v programu živilstvo in prehrana na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli smo se s predavateljico Katarino Smole in laborantko Matejo Hriberšek Binter v okviru predmeta Sestava in kakovost živil s tehnologijami v živilstvu (SKŽ) povezali z našo slaščičarsko delavnico BIC Ljubljana. Skupaj z Leo Sterle, slaščičarko z BIC Ljubljana, smo izdelali posebno čokoladno torto z malinami, ki smo jo tudi prehransko in senzorično ovrednotili. Pripravili smo tudi biskvitno podlago, malinin disk, dve različni kremi in končno dekoracijo.
Zadnje novice