Bi radi samozavestno stopili za štedilnik in navdušili sebe ter svoje najbližje z okusnimi jedmi?
Naš osnovni kuharski tečaj Kuharske iskrice je popolna priložnost za vse, ki želite osvojiti temeljna kuharska znanja in trike, ki jih uporabljajo pravi kuharski mojstri.
Kaj vas čaka na tečaju?
Spoznali boste ključne kuharske pripomočke (nože, deske, posodo …) ter pravilno uporabo, vzdrževanje in izbiro najboljših kuhinjskih pomočnikov. Naučili se boste osnovnih mehanskih tehnik priprave živil – od lupljenja, rezanja (Julienne, Brunoise), sekljanja, stepanja, gnetenja do filiranja rib. Obvladali boste različne postopke toplotne obdelave: kuhanje, dušenje, pečenje, blanširanje, poširanje … in spoznali, kateri način je najboljši za posamezno živilo. Raziskovali boste svet začimb, dišavnic in zelišč ter odkrili, kako jih pravilno shranjevati in uporabljati, da jedi vedno zasijejo v polnem okusu.
Kaj boste znali po tečaju?
Na koncu boste samozavestno pripravili celo vrsto okusnih jedi – od sočnega nadevanega piščanca, popolno pečene postrvi, raznolikih rižot in mesnih omak, do domačega polnozrnatega kruha, širokih rezancev, priljubljenega praženega krompirja, sočnih steakov ter izbranih sladic. Poleg tega se boste naučili pripraviti tudi čudovite pogrinjke, s katerimi boste navdušili svoje goste.
OSNOVNI TEČAJ
Osnovni tečaj Kuharske iskrice bo potekal v učni kuhinji naše kavarne BAZA v BAZI, Centru mladih Ljubljana, Ambrožev trg 3, Ljubljana od 16. do 21. ure v naslednjih terminih:
- 18. 5. 2026
- 19. 5. 2026
- 20. 5. 2026
- 25. 5. 2026
- 26. 5. 2026
VEČ INFORMACIJ IN PRIJAVA
- E: mira.kranjec@bic-lj.si / T: 01 28 07 609
- Prijava: https://www.bic-lj.si/tecaji/kuharski-tecaj-kuharske-iskrice
