V sredo, 11. marca 2026, smo se študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole, smer gostinstvo in turizem na vajah iz Barmanstva odpravili na strokovni obisk v trening center G3 Spirits v poslovni coni Moste pri Komendi. Tam nas je prijazno sprejel vodja izobraževalnega centra, gospod Jan Nose.
Gospod Nose nam je predstavil raznolik in pogosto spregledan svet ustvarjanja koktajlov. Poudaril je, kako pomembni so pogoji dela, organizacija, navdih, ekonomičnost in časovna optimizacija pri pripravi sodobnih mešanih pijač. Na primeru klasičnega koktajla Mojito smo spoznali, da obstaja na tisoče možnih različic in da je miksologija področje, ki združuje znanje, raziskovanje, senzibilnost in ustvarjalnost.
Pridobljeno znanje smo nato preizkusili tudi v praksi. Razdelili smo se v tri skupine, vsaka pa je razvila svojo interpretacijo Sour koktajla, pri čemer je bila glavna sestavina določena vnaprej: Monkey Shoulder, Jägermeister in Šamar. Nastale so izvirne in domiselne kreacije – Jugo Trip, Jaffa Sour in Togo Sour. Vse tri pijače so bile tako dobro zasnovane, da bi brez težav našle svoje mesto na profesionalni koktajl karti, kar nam daje pomembno potrditev, da znamo znanje, pridobljeno pri vajah barmanstva, uspešno prenesti v prakso.
Ob tej priložnosti se iskreno zahvaljujemo podjetju G3 Spirits in še posebej Janu Nosetu za dolgoletno sodelovanje, predano znanje ter navdihujočo strast do dela za barskim pultom.
