Študenti prvega letnika programa Živilstvo in prehrana na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli, so se januarja 2026 udeležili strokovne ekskurzije v Italijo.
V Isola della Scala so si ogledali rižev mlin ter spoznali tradicionalne tehnike predelave riža.
Osrednji del ekskurzije je bil obisk mednarodnega sejma SIGEP World v Riminiju, kjer so spoznali najnovejše trende, tehnologije in inovacije na področju sladoleda, slaščic, pekovskih izdelkov, kave in pice. Sejem, na katerem je sodelovalo več kot 1300 razstavljavcev iz več kot 45 držav, je študentom omogočil obisk številnih razstavnih prostorov in interaktivnih predstavitev, kjer so se seznanili z novimi stroji za proizvodnjo in dekoracijo slaščic, trendovskimi kavnimi specialitetami in tehnikami za ustvarjanje vrhunskih pekovskih izdelkov.
Posebno zanimanje je vzbudil Sustainability District, kjer so predstavili trajnostne pristope v proizvodnji in dobavi surovin, ter Kitchen Equipment Hub in Digital District, ki sta poudarila pomen digitalizacije in sodobne opreme v gostinstvu in pekarstvu.
Ekskurzija se je zaključila z obiskom San Marina, kjer so študenti spoznali zgodovino, slikovite ulice in trdnjave ene od najmanjših in najstarejših držav na svetu. Celotna izkušnja je študentom omogočila poglobljeno razumevanje sodobnih procesov v živilski industriji, povezovanje teoretičnega znanja z inovativnimi proizvodnimi tehnologijami ter praktično spoznavanje standardov kakovosti, trajnostnih pristopov in trendov v prehrambeni panogi.
Ekskurzijo je organizirala Šolska turistična agencija KULT316. Želiš tudi ti na ekskurzijo z našo agencijo? Preveri našo KULTno ponudbo za šole in fakultete.
