Naš študent programa živilstvo in prehrana na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli, Nejc Markač, je svojo prakso opravljal v Dubaju, v ESA Champions (https://www.champions-uae.com/) - karate akademija, ki ponuja kakovostno športno izobraževanje mladih in odraslih v različnih delih mesta. O svoji praksi pravi:
"Sodeloval sem pri treningih kickboxa, medtem ko sem karate treninge mlajših skupin predvsem opazoval. Opravljal sem vse naloge, ki so bile potrebne za nemoten potek dela od pomoči pri strežbi staršem, ki so spremljali treninge svojih otrok, do skrbi za čistočo in red v delovnem okolju.
Čeprav se nisem zaljubil v sam karate, me je navdušil njihov sistem dela, stroga disciplina, vrhunska infrastruktura, sodobne telovadnice in izjemno organizirano okolje. Najbolj nepozabno pa je bilo spoznati toliko različnih kultur na enem mestu, gostoljubje in toplina ljudi so me resnično presenetili.
Praksa mi je razbila predsodke o delu v tujini, mi odprla nova obzorja, oblikovala dodatno disciplino in mi zastavila nove cilje. Navdihnila me je tudi ideja, kako lahko v prihodnosti svojo stroko, prehrano, smiselno povežem s športnim okoljem. Iz srca sem hvaležen za vse, predvsem pa za izjemne ljudi, ki sem jih imel srečo spoznati.
Praksa, je presegla moja pričakovanja, ter kljub vsej strežbi ter čiščenju polna novih izkušenj ter lekcij, tako na področju kulture kot dela."
