Naš študent v programu gostinstvo in turizem na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli, Luka Watzak, se je znova odločil, da bo prakso opravljal preko programa Erasmus+. Letos (2025) je odpotoval v Berlin, kjer je delal kot pripravnik kuhar v S/O Hotelu Das Stue (https://www.so-berlin-das-stue.com/en/). O svoji izkušnji pravi:
"Moje naloge so vključevale pripravo mise en place za kosila, pripravo jedi za poslovna kosila in à la carte ponudbo. Med prakso sem pridobil dragocena znanja francoske kulinarike ter osvojil novo tehniko prečiščevanja jušnih osnov – consommé. Poleg tega sem nadgradil svoje kulinarične spretnosti in spoznal visoke standarde dela v vrhunski kuhinji.
Berlin me je navdušil s svojo živahno energijo in neskončnimi dogodki. Posebej zabaven trenutek je bil, ko sva s sostanovalko po naključju spoznala skupino Slovencev iz Štajerske, ki živijo v Berlinu. Noč smo preživeli ob igranju namiznega nogometa in druženju – zame nepozabno, saj že mesec in pol nisem govoril slovensko.
Ta izkušnja mi je nadgradila znanje in podaljšala moj življenjepis prav tako pa dala tudi priložnost, da spoznam drugačno kulturo, ustvarim nove povezave in se preizkusim v bolj zahtevnem okolju z višjimi standardi. Verjamem, da mi bo vse, kar sem se tam naučil, koristilo še dolgo v prihodnje, tako v profesionalnem kot osebnem življenju"
