Slaščičarski in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Slašč. in pekovski tečaji

Slaščičarski in pekovski tečaji

Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo slaščičarske in pekovske tečaje. 

Slaščičarske delavnice izvajata, priznana slaščičarka Alenka Kodele, avtorica številnih knjig in dobitnica mednarodnih priznanj in Andreja Klun, slaščičarka na BIC Ljubljana, pekovske delavnice pa Mišo Kolar in Gregor Žagar, učitelja praktičnega pouka na BIC Ljubljana.

Torte, kolači, potice, makroni, peciva, panakote, sladice v čašah, praznične sladice, dekoracije, presne sladice, pekovsko pecivo, kruh … kar nam srce poželi.

Slaščičarski in pekovski izdelki iz pod rok naših vrhunskih, izkušenih mojstrov slaščičarstva in pekarstva, nas popeljejo v čudoviti svet okusov. Svoja znanja že vrsto let na sproščen način prenašajo na udeležence tečajev, ki se k nam pogosto vračajo. Na tečajih udeleženci aktivno sodelujejo, zato znanja pridobljena na tečajih, lažje prenesejo v domačo kuhinjo.

Kje?

Slaščičarske in pekarske delavnice na BIC Ljubljana, Ižanska 10, 1000 Ljubljana.

Kdaj?

Ob sobotah od 8.00 do 14.00, med tednom od 16.00 do 22.00. 

Slaščičarski tečaj na BIC Ljubljana kozarčne sladice

PARTY SLADICE

14. oktober 2023

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Muffine oz. cupcakes (različnih okusov in dekorja)
  • Tortice na palčki s tekočim polnilom (cake popsicles) različni okusi
  • Grizike oz. popsi
  • kozarčne sladice
110, 00 EUR

Presne sladice

21. oktober 2023

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Presni makroni
  • Presna rezina malina limona
  • Presna rezina kokos lešnik
  • Presna torta čokolada gozdni sadeži
  • Košarice s čokoladno in bananino kremo
  • Presna kokosova potica
110,00 €

Osnovna testa in piškoti

11. november 2023

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Izdelava različnih vrst piškotov (valjanje, brizganje)
  • izdelava slanih piškotov
  • breskvice in jurčki
  • poročno pecivo (hruške, jabolka)
110,00 EUR

Mini sladice

18. november 2023

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Košarice z lešnikovo kremo
  • Čokoladne roladice z vanilijevo kremo
  • Orekove rezine s pomarančno kremo
  • Mlečna rezina z malino
  • Kokosova rezina z banano
  • Košarice z vanilijevo kremo in svežim sadjem
110,00 €
Miklavževa delavnica na BIC Ljubljana

MIKLAVŽEVA DELAVNICA

2. december 2023

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Medeno testo in izdelki iz medenega testa
  • Izdelava medenih Miklavžev in Parkeljnov
  • Risanje in poslikava Miklavžev z royal icingom
  • Jabolka v sladkorni srajčki
110,00 EUR
Čokoladne

Ustvarjamo s čokolado

9. december 2023

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Temperiranje čokolade
  • Prikaz izdelave čokoladnih dekoracij (trakci, ploščice, listki, cigare,…)
  • Vlivanje lupin za pralineje
  • Priprava nadevov za pralineje
  • Izdelava 2 – 3 vrste pralinejev
110,00 €
Specialne vrste kruha

Specialne vrste kruha

13. januar 2024

Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem

  • Ajdov kruh z orehi
  • Kruh s semeni
  • Polnozrnati kruh
  • Rženi kruh
  • Čebulni kruh
  • Koruzni kruh
98,00 €
Torte

Torte

20. januar 2024

Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele

  • Skutina torta z breskvami
  • Torta s kokosom, jogurtom in mangom
  • Torta čokolada in lešnik s karamelo
  • Bananina torta z ingverjem
  • Črno bela čokoladna torta z ovsenimi kosmiči
110,00 €
Tečaj pustne sladice na BIC Ljubljana

PUSTNE SLADICE

27. januar 2024

Slaščičarska delavnica z Andejo Klun

  • krofi
  • flancati
  • miške
  • krhki flancati
110,00 EUR

Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase

3. februar 2024

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Dekoriranje torte s sladkorno maso, 
  • oblikovanje in izdelava figuric iz sladkorne mase (vrtnice, cvetlice, otroški dekor),
  • oblivanje z mirror glaze maso,
  • obmazovanje in dekoriranje tort s smetano, 
  • obmazovanje in dekoriranje tort s Švicarsko masleno kremo,
  • brizgane cvetlice.
110,00 €

Listnato testo

10. februar 2024

  • Izdelava listnatega testa
  • Čokoladno listnato testo
  • Kremne rezine
  • Vanilijeva rezina z jagodami in čokoladnim listnatim testom
  • Žepki z vanilijevo kremo in hruškami
  • Čokoladni žepki s čokoladnim nadevom
110,00 EUR
Tečaj listnato testo

KVAŠENO LISTNATO TESTO, SLADICE IN SLANO PECIVO

16. marec 2024

  • Izdelava kvašeno listnatega testa
  • Izdelava rogljičkov s čokoladnim in marmeladnim nadevom
  • Žepki s frančipanskim nadevom in  marelico
  • Slana pita s tremi siri
  • Slano pecivo z mesnim nadevom
110.00 EUR
TEČAJ POTICE NA BIC Ljubljana

POTICE

16. marec 2024

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Pehtranova potica
  • Orehova potica
  • Makova potica
  • Potratna potica
110,00 EUR
pekovko pecivo

Pekovsko pecivo

Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem

  • Bele žemlje, ljubljanski gumb, vozel, osmica,
  • rožica, primorska biga, petdelna biga,
  • vzhajanci, tartaruga, banana, kornet,
  • brioš metuljček, brioš srček ...
98,00 €

Čudoviti okusi tort

13. april 2024

Slaščičarska delavnica z Andrejo Klun

  • Bela čokolada z malinovim diskom
  • Šarlota
  • Čokoladna fantazija s pasjonko
  • Marlenka
  • Jaffa torta
  • Sadni trio torta
110,00 EUR

PITE

11. maj 2024

Slaščičarska delavnica z Andejo Klun

  • Pistacija pita 
  • Brezglutenska pita
  • Sadna pita
  • Čokoladna pita
  • Kiš (slana pita)
110,00 EUR
DELOVNA OBLEKA

Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj spete lase, predpasnik pa si lahko sposodijo na tečaju.

ŠT. UDELEŽENCEV

Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato jih v posamezno skupino sprejmemo največ 12.

Prijava na

Delavnica

kulinaricna-dozivetja.eu
Vabilo

KULINARIČNA TRANSVERZALA OD PANONIJE DO JADRANA

Vključite se v kulinarično transverzalo od Panonije do Jadrana, raziščete zanimiva kulinarična doživetja in odkrijte bogato kulinarično dediščino na www.kulinaricna-dozivetja.eu

#bicljubljana

Ostanite v stiku,
prijavite se na našo listo

BIC Ljubljana © 2019. Vse pravice pridržane.

Pravno obvestilo Piškotki