Kontakti | Intranet | Kazalo strani

 

sla_pekNa Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo specializirane tečaje za peko slaščic in pekovskih izdelkov. Tečaji potekajo v pekarskih in slaščičarskih delavnicah.
Tečaje izvajajo učitelji in učiteljice praktičnega pouka.

 

 

TRAJANJE PROGRAMA
Tečaji potekajo ob sobotah od 8.00 do 14.00 ure v slaščičarskih in pekarskih delavnicah Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana na Ižanski 10 v Ljubljani.

PRIJAVA
Udeleženci se na tečaj lahko prijavijo po telefonu 01 / 28 07 609 ali na e- naslov Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

PLAČILO
Preko plačilnega naloga UPN na transakcijski račun: SI56 0110 0603 0699 941 vsaj tri dni pred pričetkom tečaja. Obvezno navedite sklicno številko -00 2222.
Na tečaj prinesite potrdilo o plačilu. Račun bomo udeležencem poslali po pošti.

DARILNI BON

darilni_bon_tecaji

 

V namen obdarovanja smo pripravili darilne bone v vrednosti enega slaščičarskega ali pekovskega tečaja. Bone se lahko prevzame v referatu Medpodjetniškega izobraževalnega centra ali se jih naroči na tel. št.: 01 / 28 07 609.

 

 

 

ŠT. UDELEŽENCEV
Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato je v posamezni skupini največ 10 udeležencev.

DELOVNA OBLEKA
Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj predpasnik, belo majico, spete lase ter čepico za enkratno uporabo.

docxPRIJAVNICA_sla_teč_2015_2016.docx

Cena tečajev je 65,00 evrov (z DDV)

 

Naslov tečaja in Termin tečaja Vsebina tečaja Slike s tečaja

Sladice v čašah
13. maj 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • jogurtova krema z malinami,
  • bezgova strjenka z jagodami,
  • jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
  • temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
  • bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
  • tiramisu z jagodami in limončelom,
  • krema iz gozdnih sadežev,
  • limonina krema z jagodami.
 

Torte
8. april 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • breskova torta z jogurtom,
  • čokoladna torta s kokosom,
  • smetanova torta s čokolado in višnjami,
  • čokoladno karamelna torta,
  • ajdova torta,
  • mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.
 

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
1. april 2017


Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

  • ajdov kruh z orehi,
  • kruh s semeni,
  • polnozrnati kruh,
  • rženi kruh,
  • čebulni kruh,
  • koruzni kruh.
 

Potice
18. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • orehova potica,
  • lešnikova potica s koruzno moko,
  • kokosova potica,
  • mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,
  • makova potica z brusnicami,
  • potica z nadevom iz muškatne buče,
  • potica z arašidovim nadevom.
 

Presne sladice
11. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • čokoladne rezine z jagodnim želejem,
  • tortica brez oreščkov,
  • sirova torta z okusom pomaranče,
  • presne čokoladne krogljice,
  • limetina presna torta,
  • presni bonboni,
  • rožičeva rolada s pomarančno kremo,
  • torta iz gozdnih sadežev,
  • presne košarice s kremo in sadjem.
 

Ustvarjamo s čokolado
25. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • temperiranje čokolade,
  • izdelava oblikovalne čokoladne mase,
  • izdelava raznih čokoladnih dekoracij,
  • izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,
  • temna čokoladna pena,
  • čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.
 

Ustvarjamo s čokolado
18. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • temperiranje čokolade,
  • izdelava oblikovalne čokoladne mase,
  • izdelava raznih čokoladnih dekoracij,
  • izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,
  • temna čokoladna pena,
  • čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.
 

Mini sladice - sladki prigrizki
4. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • čokoladna rezina v vanilijevo kremo,
  • bananine rezine s kokosom,
  • rezine s hruškami in skuto,
  • košarice z vanilijevo kremo in sadjem,
  • mandljeve roladice s čokoladno kremo,
  • popcakes,
  • cupcakes,
  • jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.
 

Mini sladice - sladki prigrizki
14. januar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • čokoladna rezina v vanilijevo kremo,
  • bananine rezine s kokosom,
  • rezine s hruškami in skuto,
  • košarice z vanilijevo kremo in sadjem,
  • mandljeve roladice s čokoladno kremo,
  • popcakes,
  • cupcakes,
  • jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.
 

Piškoti
10. december 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • lešnikovi prstki,
  • išlerji,
  • orehovi krapki,
  • piškoti s koruznimi kosmiči,
  • čokoladni obročki,
  • pirina očesca,
  • medeni piškoti,
  • limonini hlebčki,
  • orehove palčke,
 

Nedeljske in praznične sladice

12. november 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • čokoladni musse z malinovo peno in mariniranim ananasom
  • tiramisu z limeto
  • milefolije z vanilijevo kremo in mariniranim sadjem
  • bela čokoladna pena s figami v porto vinu
  • kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem
  • vanilijeva strjenka z jagodami
  • kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki in medom
 Slike

Zavitki in pite

8. oktober 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • krostata z jogurtovo kremo in sadjem
  • pita z muškatno bučo
  • pita z gozdnimi sadeži
  • mini pite s čokolado
  • jabolčni zavitek z rikoto
  • zavitek z bučkami
  • pita s krompirjem in jurčki
  • kruhova pita s tremi siri
 Slike

Sladice v čašah

21. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Jogurtova krema z breskvami,
  • Pomarančna pana cota,
  • Hruške v rdečem vinu s hruškovo kremo in kardamonom,
  • Temna čokoladna pena z jagodnim prelivom,
  • Bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
  • Tiramisu z jagodami in limončelom,
  • Jabolčna krema z malinovim želejem,
  • Smetanova strjenkas prelivom iz gozdnih sadežev.
 Slike

Presne sladice

7. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z 
Alenko Kodele

  • Čokoladne rezine z jagodnim želejem,
  • Tortica brez oreščkov,
  • Sirova torta z okusom pomaranče,
  • Presne čokoladne krogljice,
  • Limetina presna torta,
  • Presni bonboni,
  • Rožičeva rolada s pomarančno kremo,
  • Torta iz gozdnih sadežev,
  • Čokoladno bananina torta z borovničevim želejem,
  • Presne košarice s kremo in sadjem.
 Slike

Ustvarjamo s čokolado

30. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Temperiranje čokolade,
  • Izdelava oblikovalne čokoladne mase,
  • Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,
  • Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,
  • Temna čokoladna pena,
  • Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.
 Slike

Ustvarjamo s čokolado

23. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Temperiranje čokolade,
  • Izdelava oblikovalne čokoladne mase,
  • Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,
  • Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,
  • Temna čokoladna pena,
  • Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.
 Slike

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
9. april 2016

 

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

  • Ajdov kruh z orehi,
  • Kruh s semeni,
  • Polnozrnati kruh,
  • Rženi kruh,
  • Čebulni kruh,
  • Koruzni kruh.
 Slike

Presne sladice

19. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Čokoladne rezine z jagodnim želejem,
  • Tortica brez oreščkov,
  • Sirova torta z okusom pomaranče,
  • Presne čokoladne krogljice,
  • Limetina presna torta,
  • Presni bonboni,
  • Rožičeva rolada s pomarančno kremo,
  • Torta iz gozdnih sadežev,
  • Čokoladno bananina torta  z borovničevim želejem,
  • Presne košarice s kremo in sadjem.
 Slike

Potice

12. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Orehova potica,
  • Lešnikova potica s koruzno moko,
  • Kokosova potica,
  • Mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,
  • Makova potica z brusnicami,
  • Potica z nadevom iz muškatne buče,
  • Potica z arašidovim nadevom.
 Slike

Mini sladice sladki prigrizki

27. februar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Čokoladna rezina z vanilijevo kremo,
  • Bananine rezine s kokosom,
  • Rezine s hruškami in skuto,
  • Košarice z vanilijevo kremo in sadjem,
  • Čokoladne roladice z vanilijevo kremo,
  • Pomarančne kocke z orehi in čokolado,
  • Orehove rezine z vanilijevo kremo,
  • Breskove rezine.
 Slike

Pustne sladice

30. januar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Miške s skuto in kandiranim sadjem,
  • Miške z jogurtom in rozinami,
  • Miške z orehi in mascarponejem,
  • Dobri flancati,
  • Krhki flancati,
  • Pustne rože,
  • Krofi,
  • Krofki z vanilijevo kremo.
 ni bil izveden

Piškoti

19. december 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Lešnikovi prstki,
  • Išlerji,
  • Orehovi krapki,
  • Piškotki s koruznimi kosmiči,
  • Čokoladni brizgani piškoti,
  • Pirina očesca,
  • Čokoladni poljubčki z lešniki,
  • Limonini hlebčki,
  • Orehova očesca z marmelado.
 Slike

Posladkajmo se z medom

28. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • Medene rezine,
  • Medeni kolač,
  • Medeni piškoti,
  • Medeni mufini,
  • Orehov medeni kolač z mandlji,
  • Hruškova pena s parmezanom in medeno peno,
  • Kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem,
  • Jugurtov musse s figovim prelivom, medom in praženimi mandji,
  • Kostanjev pena s karamaliziranimi jabolki in medom.
 Slike

Čarobni okusi tort
21. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Andrejo Perčič

  • Dublinska ali Irska torta,
  • Schvarzwaldska - višnjeva ali češnjeva torta,
  • Breskova torta z jogurtom,
  • Čokoladna torta s 70% čokolado,
  • Švedska kupolasta torta.
 Slike

Zavitki in pite

24. oktober 2015

 

Slaščičarska delanica z
Alenko Kodele

  • Krostata z jogurtovo kremo in malinami,
  • Pomarančna pita s čokolado,
  • Ananasova pita s kokosom,
  • Jabolčni zavitek s skuto,
  • Čokoladni zavitek z vanilijevo kramo,
  • Kruhova pita s tremi siri,
  • Pita s kuhanim pršutom in olivami.
 Slike